麻麻的艾寶樂園

一直以為這輩子就這樣跟另一半兩個人走一輩子了~怎麼也不敢苛求能擁有一個屬於自己的寶貝!多虧上天憐憫婚後五年終於有了艾寶!!! 為了可以好好陪他成長,不錯過任何屬於他和麻麻的第一次, 毅然卸下且暫停正上軌道的美甲師工作, 專職成為全職媽~ 重拾家庭主婦, 為自己愛的老公小孩親手做料理的美好生活! 熱愛料理也喜愛分享, 歡迎與麻麻一起交流育兒與烹飪點滴經驗喔~^^

部落格全站分類：生活綜合

Dec 15 Sat 2018 23:12
萬年不敗的饅頭口味～**黑糖桂圓饅頭**

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已經一陣子沒玩麵粉了...

下午做了一些黑糖桂圓饅頭...

自己吃就懶的三桿三折...

簡單捲捲切切就進蒸籠發酵等蒸了...

桂圓真的很讚很好吃!!!!我一邊做一邊忍不住將果肉一口一口往嘴裡塞....

饅頭出爐...

黑糖和桂圓的香氣好迷人...

組織柔軟細緻又有彈性...

明天早餐搞定了~^^

材料:

溫水或室溫水150ml

黑糖30g

速發酵母粉3g

桂圓1/3~1/4碗(稍微剝分開)

中筋麵粉280g(過篩)

玄米油10g

做法:

1.一大鋼盆放入溫水+黑糖+速發酵母→拌勻到黑糖幾乎溶解。

2.加入剝散的桂圓肉泡一下下。

3.加入過篩後的麵粉，拌勻成粗粉狀,再繼續揉到成團且表面光滑(約15分鐘)→蓋上保鮮膜靜置約15分鐘。

4.桌面灑點麵粉防沾，取出麵團，壓扁，桿成長方片狀。(盡量把表面氣泡桿走)

5.表面刷上薄薄一層水，再捲成長柱狀(捲好抓實一下)，再切成數等份，底下鋪上饅頭紙，放入蒸籠。

6.電鍋外鍋放1.5杯水，再放上蒸籠，插電但"不按"開關，利用保溫方式發酵約30~40分鐘。(發酵成功饅頭體積會長大許多)

7.按下開關起蒸，開關跳起後再悶5分鐘，才平行慢慢把蒸蓋打開。

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這些都是繼續發文的動力～💪💪💪

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艾蘇美

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