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**鳳梨醬悶魚頭**
材料:
魚頭6個(去鰓去內臟洗淨備用)
薑片適量
蒜頭適量
鳳梨醬約100g
鳳梨醬湯汁1/3碗
冰糖1大匙
醬油1匙
蠔油1匙
水2碗
米酒1碗

做法:
1.熱鍋，放點油，放入薑片煸香，再放蒜頭煸香。

2.放入鳳梨醬+鳳梨醬湯汁+冰糖+醬油+蠔油+水+米酒→煮滾。

3.放入魚頭，蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘，中途只翻一次就好，魚頭才不會糊爛，時間到後再悶一下即完成。

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