麻麻的艾寶樂園

一直以為這輩子就這樣跟另一半兩個人走一輩子了~怎麼也不敢苛求能擁有一個屬於自己的寶貝!多虧上天憐憫婚後五年終於有了艾寶!!! 為了可以好好陪他成長,不錯過任何屬於他和麻麻的第一次, 毅然卸下且暫停正上軌道的美甲師工作, 專職成為全職媽~ 重拾家庭主婦, 為自己愛的老公小孩親手做料理的美好生活! 熱愛料理也喜愛分享, 歡迎與麻麻一起交流育兒與烹飪點滴經驗喔~^^

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Dec 15 Sat 2018 22:41
**藜麥無花果鳳梨炸雞披薩**

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今天中午跟艾寶一起做披薩~^^

"藜麥無花果鳳梨炸雞披薩"

昨天晚上就喇了一鍋麵團，丟進冰箱讓它低溫發酵到今天...

麵團還加了很營養的藜麥...

中午備了料...

有自己炸的日式雞塊...

新鮮無花果，鳳梨，九層塔，起司...

成品出爐無敵美味的!!!!!

無花果入口爆漿好"啾夕"...

加上鳳梨的酸甜，炸雞的香酥...

還有九層塔點綴的香氣...

媽呀~~~~好好吃喔!!!!

材料:

*(麵團)--可作兩個披薩

高筋麵粉200g(過篩)

藜麥1小匙(洗淨)

牛奶150ml

雞蛋1個

酪梨油10g(或任何油脂都可)

速發酵母粉1.5~2g

糖20g

鹽巴少許

*配料:(可自由變化)

日式炸雞塊

鳳梨

無花果

九層塔

蕃茄醬或蕃茄糊

焗烤用起司

*做法:

1.一容器放入牛奶+雞蛋+油+糖+鹽→拌勻。

2.加入酵母拌勻，再加入藜麥和麵粉拌勻成無乾粉黏稠的麵糰，蓋上保鮮膜靜置"室溫"1~2小時後就放入冰箱冷藏發酵到隔天。

3.桌上灑上少許高筋麵粉，麵團要取出時表面也可以灑，再抓取比較不黏....抓取出一半的麵團桿壓成圓薄狀。(會黏就灑粉)

4.烤盤先刷上少許油脂，再撲上麵團，稍微壓薄壓均勻。

5.用叉子表面剉洞以防過度膨脹。

6.刷上蕃茄醬或蕃茄糊。

7.放上各式配料和起司。

8.烤箱190度預熱10分鐘。

9.放入上層，烤約15分鐘即完成。

Ps.我用的麵粉是凱薩琳，屬比較會吸水的麵粉，所以可以依照自己用的麵粉屬性調整水的比例。

此款為免揉麵團，濕度較高較黏稠。

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這些都是繼續發文的動力～💪💪💪

艾蘇美

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