麻麻的艾寶樂園

一直以為這輩子就這樣跟另一半兩個人走一輩子了~怎麼也不敢苛求能擁有一個屬於自己的寶貝!多虧上天憐憫婚後五年終於有了艾寶!!! 為了可以好好陪他成長,不錯過任何屬於他和麻麻的第一次, 毅然卸下且暫停正上軌道的美甲師工作, 專職成為全職媽~ 重拾家庭主婦, 為自己愛的老公小孩親手做料理的美好生活! 熱愛料理也喜愛分享, 歡迎與麻麻一起交流育兒與烹飪點滴經驗喔~^^

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Dec 15 Sat 2018 22:03
**什錦炒麵**

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**什錦炒麵**

今天中午炒了一斤的油麵...

滿滿的一大鍋!!!

本來以為可以吃個兩餐或留一些讓老公帶便當當晚餐....

結果完全不夠....

老公自己就吃掉了2盤...

我跟艾寶各一盤，整個鍋底就朝天了~~~~

煸香的乾香菇，還有洋蔥的鮮甜,豬肉的油香，還有大量的高麗菜....

料要多少就加多少....

料炒好就已經滿滿一鍋了!第一次做的人可能會嚇到想說菜是不是太多了...

但其實麵一下去，拌一拌，炒一炒，妳可能還會覺得菜怎麼都不見了呢~~~^0^

材料:

油麵1斤(滾水川燙備用)

乾香菇適量(泡軟切絲)

青蔥適量(切成段，分成蔥白蔥綠)

紅蘿蔔約半碗(切絲)

洋蔥1/2顆(切絲)

豬肉片或豬肉絲1碗

高麗菜1/3~1/4顆(切適當大小)

調味料:

蠔油2大匙

糖1大匙

醬油適量

鹽巴適量

白胡椒粉適量

烏醋1匙

水約1/3米杯

做法:

1.熱鍋放一些油，煸香香菇。

2.放入蔥白，洋蔥，紅蘿蔔炒香。

3.放入豬肉炒散且無血色，再加入調味料裡的蠔油，糖拌炒均勻。

4.加入高麗菜拌勻，加入1/3水，蓋上鍋蓋悶煮一下約3~5分鐘。

5.加入川燙過後的油麵，用筷子輔助拌炒均勻。

6.稍微嚐一下味道後，加入適量醬油，鹽巴，白胡椒粉拌勻，起鍋前再加入適量烏醋和蔥綠拌勻即完成。

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