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材料:
冬瓜一大塊(去皮切小塊)
乾香菇數朵(泡軟切條)
五花豬肉1~2條(切小塊)
紅蘿蔔1條(切滾刀)
豆輪適量(浸泡一下後川燙備用)
薑片幾片
蒜頭適量
冰糖2大匙
醬油2大匙
蠔油1大匙
鹽巴適量
米酒1碗
水適量

做法:
1.熱鍋，放一點油煸香香菇，加入兩大匙冰糖炒至糖融化且呈現焦糖色。(炒糖法)

2.加入豬肉，蒜頭炒至無血色且表面上色。

3.加入冬瓜，紅蘿蔔，豆輪拌炒均勻。

4.加入醬油，蠔油，米酒，水(蓋過食材)→蓋上鍋蓋，大火燒滾後轉小火慢燉約30分鐘，即熄火再悶一下即完成。(鹽巴視情況自行添加）


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