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材料:
嫩豆腐一盒
鮮蚵適量
蒜末適量
薑末適量
蔥花一碗(分成蔥白蔥綠備用)
豆鼓醬2匙
醬油2大匙
米酒或水3大匙
糖1匙

*前置作業:
蚵洗淨，煮一鍋水，水滾後放入蚵，馬上關火，泡30秒即可撈起備用。

做法:
1.熱鍋，放一點油，放入蒜頭，薑，蔥白爆香。

2.加入豆鼓醬炒香，加入糖，醬油，米酒。

3.加入切好的豆腐煨煮到上色。(別過度翻攪，要有耐心)

4.豆腐上色後再加入半熟的鮮蚵繼續煨煮30秒，再加入蔥綠拌勻即完成。

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