麻麻的艾寶樂園

一直以為這輩子就這樣跟另一半兩個人走一輩子了~怎麼也不敢苛求能擁有一個屬於自己的寶貝!多虧上天憐憫婚後五年終於有了艾寶!!! 為了可以好好陪他成長,不錯過任何屬於他和麻麻的第一次, 毅然卸下且暫停正上軌道的美甲師工作, 專職成為全職媽~ 重拾家庭主婦, 為自己愛的老公小孩親手做料理的美好生活! 熱愛料理也喜愛分享, 歡迎與麻麻一起交流育兒與烹飪點滴經驗喔~^^

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Dec 13 Thu 2018 19:28
**黑糖沙奇瑪**

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沙奇瑪一直是自己很喜歡的一種點心....

但因為熱量不少所以只能偶爾品嚐....

也因為沙奇瑪製作非常簡單快速，所以我還蠻常做給家人吃的...

今晚用了一些時間做了一些...

才剛做好艾寶就等不及偷吃了許多未組合的沙奇瑪條...

還直說好吃~~^^

我很克制的只吃了一點...

其他就造福老公和艾寶了~~^0^

材料:

高筋麵粉160g

泡打粉2g

蛋液約100g

葡萄乾少許

水40ml

砂糖100g

黑糖20g

麥芽糖40g

做法:

1.麵粉+泡打粉→拌勻，再分次慢慢加入蛋液，揉成糰，蓋上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。

2.把鬆弛好的麵糰桿開成一薄片，再切成短細條狀。(細一些比較好，炸後還會變大)

3.起油鍋，油熱了就放入切好的麵條，油炸至金黃色即起鍋備用。

(可用一小搓麵團丟入油鍋，如果下沉後馬上浮起，且有小泡泡就是油溫ok,若直接下沉，沒有浮起，也沒有泡泡，則油溫還太低)

4.另一乾淨鍋子，倒入水+砂糖+黑糖+麥芽→小火並一邊攪拌，煮化並有濃稠感即熄火。

5.倒入剛剛炸好的沙奇瑪和葡萄，拌勻，讓沙奇瑪均勻裹上糖漿。

6.起鍋填入一方型容器，壓平壓緊，放置冷卻後再用利刀切塊即完成。

Ps.剛做好口感比較脆硬，若喜歡軟口感，建議放個一天再吃會軟許多。

艾蘇美

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