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2020/8/2

#梅乾菜滷苦瓜

當梅乾菜遇上了苦瓜，醇香苦甘的滋味 #像極了愛情 😆
硬要搭上這波“像極愛情”寫詩潮流...

梅乾菜不只拿來燉肉好吃，用來控湯，甚至滷苦瓜也好吃的不得了...

整顆連籽和囊都沒有挖除，直接切塊，用點油稍微煎炸一下，再和梅乾菜一起滷，有萃取鍋就丟萃取鍋，沒有就直接用電鍋或鍋子滷....

成品連不敢吃苦瓜的老李都一口接一口，微微的苦甘，更多的是梅乾菜的醇香甘甜，非常的下飯好吃！非常推薦的一道家常料理！

材料：
苦瓜1條(切塊)(苦瓜可以多一些)
梅乾菜1小把(浸泡後反覆洗淨切段備用)
薑片4~5片
冰糖1~1.5大匙
醬油2大匙
蠔油2大匙
水適量(淹過食材)

做法：
1.熱鍋放稍微多一些些的油，放入苦瓜煎炸到表面微金黃。

2.放入薑片、梅乾菜煸香。

3.放入冰糖炒到融化。

4.嗆入醬油、蠔油拌勻後，加入適量的水煮滾熄火。

5.移入萃取鍋，設定1.5小時即完成。（或放入電鍋，外鍋2杯水燉煮完成。）
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    艾蘇美 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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