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2020/7/6
#三杯松板豬（天使肉）
陽台種的九層塔感覺莖都有點木質化了...每天都得巡一下，只要有開花就得趕快掐掉...
今天下午順手也摘了一把，趁新鮮乾脆來做很久沒有做的三杯料理好了！
這次用前幾天團購的豚二郎家的天使肉下去做，用麻油把薑煸的皺皺的，連帶蒜頭也一起...
煮起來真的好好吃！！！連薑片蒜頭都無敵美味！
豬肉Q彈有勁，搭上甜甜鹹鹹的三杯醬汁，媽呀！白飯真的狂扒好幾碗！
連艾寶都自己扒了一碗飯，還喊著還要還要....
超下飯的家常料理，大家可以試試看！
材料：
松板肉(天使肉)1包
麻油2大匙
老薑片5~6片
蒜頭5~6瓣（喜歡的可以再多）
醬油2大匙
蠔油1大匙
冰糖1大匙
米酒3~4大匙
九層塔1把
做法：
1.熱鍋，放一點油，放入豬肉快炒到無血色後起鍋備用。
2.乾淨鍋子熱鍋後放入麻油，再放入薑片中小火煸到微皺，再放入蒜頭煸香。（吃辣可再放辣椒）
3.嗆入醬油、蠔油、冰糖、米酒煨煮一下。
4.再加入剛炒好備用的松板豬肉，拌勻煨煮到微收汁，再放入九層塔拌勻即完成。
Tips: 豬肉分段煮是避免加熱時間過長，讓豬肉口感老化不好吃。
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