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2020/6/20
#韓式拌麵(涼麵)
#鮮蚵海帶湯
看網路韓食吃播時很常看到這樣的拌麵，看他們豪爽的用手抓拌，再豪爽的大口吸食...
讓我一直躍躍欲試....
看了製作方式覺得不難，加上醬料有雪碧，嗯.....肯定一定好吃！
熱死人的天氣剛好最適合吃這個！
冰冰涼涼又甜甜鹹鹹辣辣一定非常的開胃！
馬上抓了兩把細麵下水煮，我用好取得的白細麵，韓國人都用蕎麥麵居多，跟他們冬天產蕎麥有關，所以他們涼麵是在冬天吃的，跟我們習慣夏天吃完全不一樣...就是以毒攻毒，以寒驅寒的概念....😆
麵煮好後給它冰鎮一下，再調醬汁，直接出動食物調理機打一打粉方便！
然後就是給它拌一拌就好囉！
上面就放一些小黃瓜絲、水煮蛋這樣...
我有另外再用 #豚二郎 家的松板肉下去和大醬、醬油、糖、蒜末...醃一下，直接下去煎成燒肉，無敵好吃啊！
所以涼麵上面也放一點松板燒肉，剩下的我做成燒肉蓋飯給艾寶吃，不然這個麵有點辣辣他無福消受....😆
再來一碗鮮蚵海帶湯，鮮蚵是 #澎湖水水 家的，也是我長期愛用...反正我愛用的都是處理的乾淨新鮮方便為主要重點...😆
喜歡的可以自行去搜尋他們嘿！
要學嗎？要學嗎？真的很好吃欸！！！
#材料：
*細麵2把（約2人份）
*小黃瓜1條（剉絲）
*水煮蛋1顆
*松板肉適量（我用豚二郎家的松板肉一包，加上大醬、醬油、糖各1大匙和蒜末適量醃一下再煎起來備用，可以自行變化任何肉或食材，想吃什麼加什麼）
#醬料：
蘋果50g
蒜頭2瓣
蔥2支
洋蔥1/4顆
韓式粗辣椒粉1大匙
韓式辣醬2大匙
糖1匙
玉米糖漿1大匙（可用糖代替）
醬油1小匙
雪碧約2/3米杯
韓式麻油少許
白芝麻適量
#做法：
1.麵線直接下滾水煮熟，撈起用冷水稍微搓洗表面粉質黏性物，再浸泡冰水備用。
2.把蘋果、蒜頭、洋蔥、蔥段全放入食物調理機打碎後取出，加入醬料裡的其他所有材料拌勻成醬汁。
3.冰鎮好的麵線充分瀝乾擠乾水份，加入調好他醬汁拌勻，再放上小黃瓜絲、水煮蛋、煎好的肉片，灑上白芝麻即完成。
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