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#薑汁燒肉飯
#氣炸香酥杏鮑菇
#蒜炒蘆筍
假日老公上班去，中午就簡單準備這些當我和艾寶的午餐....
不得不說炸杏鮑菇好好吃喔！我超級愛吃炸菇類，每次去夜市都會忍不住買一份，但每次吃完都好有罪惡感...😂
明明香菇是很健康且熱量很低的食材，但一經油炸吸的油就很可觀....
之前試過幾次氣炸杏鮑菇都覺得很失敗不好吃，這次終於摸出訣竅，氣炸出來的味道跟外面賣的一模一樣啊!!!好好吃啊!!!!
重點吃起來清爽超級多，一盤吃完都不用有罪惡感了!!!!!
喜歡菇的可以試試喔！
做法：
1.杏鮑菇切滾刀狀，加入適量鹽巴抓一抓，稍微
用點力，直到有點濕潤出水，再放置個10分鐘，再抓一抓讓水分出來。
2.加入適量胡椒粉，一點點五香粉，一樣抓一抓讓它靜置醃一下。(菇本身沒味道一定要醃才好吃)
3.加入適量地瓜粉或樹薯粉，翻一翻，讓每塊杏鮑菇均勻裹上地瓜粉，再靜置個5分鐘稍微回潮後，再次加入適量地瓜粉，第2次均勻上粉(兩次比較酥脆)。
4.排入氣炸鍋，噴上或抹上適量的油，以200度氣炸10～15分鐘，中途翻個一次並補刷一點油，即完成。
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