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2019/11/29
#金棗薑母醬
我非常非常喜歡大陸的兩位網紅，一位是李子柒，一位是滇西小哥....
她們的生活完全就是我夢寐以求的一切...
好山好水外，感覺好像沒有甚麼食材是找不到的...
想吃甚麼，煮什麼就去拔就去摘...
每次看完她們的影片總能舒壓不少...
那天看子柒去挖了老薑來榨汁，然後再用它來和採來的金桔熬成桔薑醬來泡茶過冬喝...
突然想到，自己冰箱也有一袋金棗，乾脆也來熬起來泡茶喝或做做料理也不錯!!!
剛好早上到市場看到有人賣榨好的薑汁，完全不用再自己榨太棒了!!!
立馬把金棗洗乾淨，瀝乾水份，在每個金棗上畫個一刀，加入冰糖和薑汁下去熬...
一開始我用萃取鍋燉，但發現因為萃取鍋防水份流失的功能太好，以至於熬起來比較稀，所以最後還是放到瓦斯爐上慢熬讓它更濃稠後再裝罐保存...
冬天時或小感冒不適，喉嚨不舒服，泡一杯來喝真的很舒服欸!!!!
材料：
金棗(約2斤，磅秤壞了只能憑感覺)
薑汁600c.c
冰糖2～3米杯
做法:
金棗洗淨，每個都畫刀，加入冰糖，醬汁慢熬到稍微濃稠，裝入已消毒乾燥的玻璃罐密封，冷卻後冷藏保存。
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