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2019/12/09

#肉燥蒸蛋(內有食譜)

每次只要做這道都可以讓艾寶快速把一碗飯吃光光，而且還會大喊：媽咪～再來一碗!!!😆

這次用一包滴雞精來蒸蛋，香味比用清水做來的更濃醇香，我另外炒了香噴噴的肉燥淋在上面，鹹香肉燥搭上軟嫩的蒸蛋，挖一勺來拌飯，好吃的不得了!!!

如果孩子或老人家沒胃口的極度推薦試試看這道😊



#食譜：

*蒸蛋材料：
蛋3顆
滴雞精1包
水200ml～220ml
醬油1小匙

*蒸蛋做法：
1.上述材料混合均勻成蛋汁，再過篩一次。
2.放入電鍋，外鍋一杯水蒸煮完成備用。(鍋蓋如果沒有氣孔可以稍微留點縫隙)

*肉燥材料：
豬絞肉2碗(喜歡肉燥多的就多一點)
蒜頭或蒜粉適量
蔥花一碗(分蔥白和蔥綠備用)
白胡椒粉適量
冰糖1大匙
油蔥酥2大匙
醬油2～3大匙
水適量

*肉燥做法:
1.熱鍋，放一些油，再放入豬肉拌炒均勻且無血色。
2.加入蒜末或蒜粉，蔥白，炒出香味。
3.加入冰糖，油蔥酥，胡椒粉拌炒。
4.加入醬油炒均勻。
5.加入約一米杯的水熬煮至滾。
6.起鍋前灑入蔥綠即可熄火
7.把炒好的肉燥淋在之蛋上即完成。




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