close
2019/07/11
#古早味豆子炊飯
豆子的種類那麼多，我唯獨對這種長豆情有獨鍾!!!
這大概又是一種情感的連結...
每到豆子盛產季節一到，阿嬤家田裡架著的藤架，全掛滿一條又一條綠油油的長豆...
和阿嬤穿梭在藤架其中採了滿滿一簍，中午就有一鍋香噴噴的豆子粥可以享用...
有時就是今天煮的豆子炊飯....😋
剩下的豆子，阿嬤進了廚房燒了柴用灶煮了水，把豆子全丟進去川燙了一回後撈起，就扛去灑在門前的埕曬成豆子乾...
豆子乾最後就可以進化成豆子排骨湯，那滋味迷人的無法形容....
這鍋炊飯應該很合老李的胃口，中午小睡後的我打開電鍋，一整鍋飯只剩不到1/4...😂
材料:
香菇數朵(泡軟切絲)
豬肉(切適當大小，我用五花肉)
蒜頭適量(切適當大小)
長豆一把(掰成小段)
白米2杯(洗淨)
水2杯
糖1大匙
醬油1大匙
白胡椒粉適量
鹽巴適量
做法：
1.熱鍋，放油後放入香菇煸香。
2.再放入豬肉炒到無血色且表面微微金黃。
3.放入蒜頭繼續炒香。
4.加入一大匙糖拌炒，再嗆入一大匙醬油拌炒均勻。
5.陸續加入長豆，白米拌炒均勻。
6.加入適量胡椒粉，鹽巴調味。
7.起鍋盛入容器後，加入2米杯水，再放入電子鍋或電鍋蒸煮即完成。(用電鍋的話，外鍋放1杯水)
文章標籤
全站熱搜
留言列表
懷孕,寶寶成長,生活記事 (4)
