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2019/07/05
#蔥醬蜜汁豬肉蓋飯(氣炸)
有人也很愛吃蔥醬的嗎？每次吃燒臘飯時最最最喜歡的就是上面附的蔥醬!!!和飯拌一拌淅瀝呼嚕的可以嗑殺一整碗....
但附的量通常都很少，吃的很不過癮...所以有時想吃乾脆就自己做，無敵簡單又好吃，想吃多少有多少...😋
早上醃了一條豬肉，晚上直接拿來氣炸做蜜汁豬，氣炸好後切一切蓋在白飯上，再淋上剛做好香噴噴的蔥醬，媽呀!!!!!好吃到我超想吶喊給全世界知道～～～～😆😆😆怎麼這麼好吃!!!!!!
本來我還因為今天血壓有點高頭昏沒什麼食慾的，結果這碗整個讓我食慾大開.....吃光光😂
有人問最近比較少看我分享氣炸鍋料理，是比較少用嗎？怎麼可能!!!它還是我廚房最得力的助手，只是不會每次都拍照分享罷了...
氣炸鍋的方便好用大家有目共睹就不用多說了，但也不必去神話它，當然更不要妖魔它....
就是一種料理方式的選擇罷了!😊
#蜜汁豬食譜：
五花豬肉1～2條
*醃料：
麥醬油2大匙
蠔油1大匙
紅麴醬1大匙
金桔麥芽糖1大匙
砂糖1大匙
蒜末適量
胡椒粉適量
做法：
1.上述醃料拌勻後放入豬肉抓勻醃至少半天甚至1天。
2.醃好的豬肉，氣炸鍋180度氣炸約15分鐘，中間要翻面。(依照豬肉厚薄度時間會有不同)
沒有氣炸鍋也可以用烤箱烤。
#蔥醬食譜：
蔥花
薑末
鹽巴
油
做法：
1.鍋熱放適量油，小火，放入薑末煸香 。
2.再放入蔥花炒出香味，熄火，加適量鹽巴拌勻即完成。(喜歡吃辣也可加辣椒一起煸)
把完成的蔥醬淋上做好的蜜汁豬肉蓋飯就完成。
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