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2019/07/08

#雪裡紅炒肉末

一直覺得芥菜那股帶點獨特的衝嗆味很吸引人 ..
尤其拿來做雪裡紅，炒成肉末更是一絕!!!
拌飯，拌麵甚至拿來做包子餃子餡料都美味到不行....

蘿蔔產季時我也會用蘿蔔葉來做雪裡紅，但味道比起芥菜總覺得還是少了個什麼....
我想應該就是那股衝嗆味吧!

晚餐我就為自己煮了一碗絲瓜麵線，然後拌著雪裡紅肉末就滿足的解決一餐...😋

 #自製雪裡紅
做法：小芥菜洗淨晾乾水份後，加入稍多一些的鹽巴，用手搓揉軟化，密封冷藏2天就可拿來炒後食用。

冷藏可放2禮拜。

#雪裡紅超肉末
豬絞肉一盤
蒜末適量
雪裡紅啊1把(切碎)
醬油適量
糖少許

做法：
1.熱鍋，放油後，放入豬肉炒到無血色。
2.再放入蒜末炒香。
3.放入雪裡紅拌炒。
4.再加入適量醬油，糖，少許水，煨煮收汁即完成。
Ps.芥菜醃的時候已經蠻有鹹味，所以沒再加鹽巴。
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