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材料:
豬五花肉1條(先燙熟後切薄片備用)
酸高麗菜1碗(稍微清洗，浸泡，再切細備用)
薑絲適量
蒜末適量
蔥2支(切段，分蔥白蔥綠備用)
蠔油(或醬油)1大匙
味霖(或糖適量)1大匙
鹽巴適量
水(或米酒)少許
做法:
1.熱鍋，放一些油，放入薑，蒜，蔥白炒香。
2.加入酸高麗菜拌炒。
3.加入燙好的豬肉炒勻。
4.加入蠔油，味霖，少許水→煨煮入味，起鍋前嚐一下是否還需要再加鹽巴，最後再加入蔥綠拌勻即可起鍋。
Ps.豬肉我是用整條五花肉，此道為大火快炒菜，所以肉片先燙熟比較好操作，也可用現成的五花肉片，就可以直接炒，不用再川燙。
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