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2020/5/14
#XO醬炒蘿蔔糕
中午炒了盤XO醬蘿蔔糕，正挖了一口送進嘴裡時電話剛好響了，照慣例不愛接電話的我直接丟給老李，心想應該又是包裹、宅配、或是廣告推銷之類的...
老李：喂~是！請問哪裡？高雄廣播電台....（我們互看了一眼）好...請稍等一下喔！
我一把接過電話，按住蹦蹦跳的胸口，一邊快速的把嘴裡的蘿蔔糕給它吞下去，差點沒噎死...😂
深呼一口氣，清清喉嚨給它喂了下去...
電話那頭傳來超級無敵專業好聽的電台主持人林利小姐的聲音...
原來是貼心的來跟我說明提點6月節目訪談時大概會訪的內容，讓我有個心裡準備....
大致說完後，聽到我說會緊張，她還溫柔的說：不用怕，我讓妳靠！...聽到這句話瞬間勇氣滿值...
不愧是多次獲得金鐘獎的主持人。希望我到時候不會緊張到不知所云就好！😂
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中午太熱，一樣一盤搞定午餐...
蘿蔔糕來炒XO醬真的很美味，去港式餐廳也都會點上這麼一盤！
有興趣的來試試吧！
材料：
蘿蔔糕適量（切小塊）
蛋1顆
豆芽菜一把
韭菜2支（切段）
蒜末適量
XO醬2匙
蠔油或醬油膏1大匙
糖少許
白胡椒適量
鹽巴（視狀況再決定要加與否）
做法：
1.熱鍋，放油，先將蘿蔔糕兩面煎金黃後起鍋備用。
2.原鍋再放一點油，打入蛋後快速炒散成散蛋。
3.加入蒜頭、豆芽菜、XO醬快炒均勻。
4.加入煎好的蘿蔔糕，再加入蠔油、少許糖拌炒均勻。
5.起鍋前加入韭菜、白胡椒拌勻即可起鍋完成。
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