close
2020/6/19
#大醬馬鈴薯燉排骨
最近料理整個走韓式路線，一直很想把想吃的全部做過一輪...😆
我發現韓式的大醬真的很好用欸！可以拿來醃肉燒烤超好吃！也可以拿來煮湯、炒肉、炒菜...都好美味！
這次我用來燉煮馬鈴薯排骨，另外再加點韓式辣椒醬...燉起來好好吃，好下飯！！！
豬肉我這次也是用我冷凍庫常備的 #豚二郎 家的湯排，是帶有軟骨和硬骨的排骨，口感經過燉之後好好吃！軟骨都軟了好好吃！
偷偷說，他們家豬肉真的非常優秀，選擇多又處理的很乾淨，且完全沒有我害怕的豬腥味！一點都沒有！我曾經退冰後要煮，結果當天有事沒煮，隔了兩天煮我提起勇氣聞了一下，居然還是一點豬腥味都沒有！！
重點價錢又不會比超市貴到哪，吃過他們家的一般賣場的真的買不下去...
回主題，這個韓式燉排骨不辣的喔！配飯保證吃好幾碗！！！一定要試試！
材料：
豬軟排適量（我用1盒）
馬鈴薯2顆（切塊狀）
娃娃菜2顆（且適當大小，也可用白菜）
新鮮菇類適量（我用新鮮香菇切片）
蒜末適量
蒜苗1支（分蒜白蒜綠備用）
韓式大醬1大匙
韓式辣椒醬1大匙
醬油1匙
冰糖或砂糖1大匙
水適量（超過食材的量再多一點）
做法：
1.排骨事先川燙後備用。
2.熱鍋，放點油爆香蒜末、蒜白、香菇後放入排骨煎到表面金黃。
3.加入超過食材量多一些的水量，放入韓式大醬、韓式辣椒醬拌溶解，再加入醬油、冰糖，煮滾後熄火。
4.全部倒入萃取鍋，再放入娃娃菜，設定時間1.5小時，時間到再加入蒜綠拌勻即完成。
Tips: 沒有萃取鍋的就直接一鍋到底，材料加一加在鍋裡慢燉到馬鈴薯軟透就可以囉。
全站熱搜
留言列表
懷孕,寶寶成長,生活記事 (4)
