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2020/4/14
#蔭瓜香菇雞湯
昨天燉了一鍋雞湯給生病痊癒剛出院的艾寶補補...
這鍋湯讓極度厭惡香菇的孩子連喝了好幾碗！！！
真的是太甘甜太好喝了....
是那種會停不下來的好喝...
香菇的香、蔭瓜的甘，雞肉的油香.....哇塞！
我想應該很少人會抗拒的了瓜仔雞湯的魅力。很有媽媽味的一道。
本來是想用花瓜或脆瓜，但手邊剛好有一罐蔭瓜，就直接拿來燉煮，完全不需要再調味就美味破表！
用萃取鍋或電鍋攏總欸塞！當然萃取鍋滋味會略勝一籌...
天涼涼來一鍋剛剛好！
大家快試試！
材料：
雞肉1/2隻(切塊)
香菇數朵(洗淨泡水，香菇水要留)
蔭瓜1罐(玻璃瓶小罐)
薑片4~5片
水適量
做法：
1.雞肉事先川燙去血水，再用冷水沖洗乾淨。
2.萃取鍋或電鍋內鍋容器放入雞肉、薑片、一整罐蔭瓜含湯汁、泡軟的香菇含香菇水，再倒入適量的水量。
3.萃取鍋設定2小時（電鍋的話是外鍋2杯水）燉煮完成。
Tips: 最後試喝再決定要不要再加鹽巴調味，基本上應該是足夠了！
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