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昨天在直播裡有人問炸地瓜球可不可以...
當下我的感覺是應該不行，但我錯了!!!!
今天被臉書擺一道後，心情鬱悶的又躲進廚房...
看到前天買的地瓜，就決定來實驗看看...
怕失敗，所以挑了一顆只有120g的小地瓜，削了皮，切小塊，就丟進電鍋先蒸熟...
蒸好後趁熱加少許糖壓成泥並拌勻，再加入適量的太白粉，量的拿捏我沒實際秤過，已不黏手可以成團就可以了....
然後再搓成小圓，表面塗上少許油脂，直接氣炸，200度大概10分鐘左右就完成了，超好吃的!!!!!!(中途我有抽出來搖個幾次)
艾寶說比外面賣的還好吃!!!!這一盤全被他嗑光光~~~😊😊😊😊
所以炸地瓜球是可以的欸~~~~
少少油就可以，也會澎，口感也很好，太驚艷了!!!!!完全不用像油炸那樣需要出力壓欸!!!
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