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2019/06/20
#香菇竹筍粥(萃取鍋料理)
這幾天真的太熱太熱了!!!!我不知道是全台灣都這麼熱還是只有高雄....
那種熱是又悶又沒什麼風，很難受....
然後太陽又大又燙...
整個人就很阿雜!!!!
室內溫度顯示都36度起跳...😑
這在廚房煮一餐下來內褲都會濕掉的程度...😂
所以晚餐我偷懶，直接煮一鍋粥就解決...
用現在當季的竹筍煮粥非常鮮美好吃!!!
把料炒一炒直接丟入萃取鍋，我就躲到冷氣房裏納涼了....😂
時間一到就有一鍋香噴噴的鹹粥可以享用了。
覺得不夠的可以再炒個菜，煎個魚，或直接開個脆瓜罐頭配就很滿足了....
我懶，一鍋粥就解決了!😁
材料：
竹筍一支(切絲)
香菇數朵(泡軟切絲)
蝦米一小把(泡水洗淨)
豬肉絲或片一大碗
油蔥酥一大匙
白胡椒粉適量
鹽巴適量
芹菜末適量(隨個人喜好)
白米1.5杯洗淨
水適量(中型萃取鍋8分滿)
做法：
1.熱鍋，放入一些油，放入香菇，蝦米煸出香味。
2.再放入豬肉炒到無血色。
3.再放入竹筍拌炒均勻。
4.放入白米，油蔥酥，白胡椒粉拌炒均勻。
5.炒好的料盛入萃取鍋，再倒入適量的水，設定時間1.5小時。
6.時間到後再加鹽巴做最後的調味即完成，吃之前可灑芹菜末增加風味。
Ps.鹽巴要最後加，筍子才不苦。
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