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2019/12/08
#白菜滷獅子頭(內有食譜)
#四物排骨湯
去中藥行抓了兩帖四物回來燉排骨讓自己補補...😊
小時候生理期前後我娘偶爾會燉個四物排骨給我吃，然後也因為常聽我娘說四物男生不能吃，所以也一直以為四物作用就是改善經痛，讓生理期順暢，然後男生不能吃，吃了可能會變得嬌滴滴之類的...🤣🤣🤣🤣
長大自己稍微會看書做點功課後才知道，四物其實最主要的功能就是補血!!!
當身體有血虛、貧血症狀，出現臉色萎黃、嘴唇白、心悸、頭暈等症狀時，可能需要補血，那就可以喝四物湯了。
男性體內也流著血液，生病或勞累過度時，也有可能血虛，一樣可以補血。而且大家常喝的十全大補湯裡面其中的四味中藥就是四物的材料啊！
所以男生女生都可以喝的。
用萃取鍋直接設定2個小時非常方便，時間到就有香噴噴熱騰騰的補湯可以喝了!!!
最近頭髮掉的厲害，白髮也增加好多，貧血一直都有，多少吃點當保養吧!😂
然後也滷了一鍋白菜滷獅子頭，獅子頭也是自己做的，材料丟進食物調理機打個幾秒，抓成肉丸子後再用氣炸鍋來炸丸子，方便快速到不行。
本來也要用萃取鍋做的，但我的萃取鍋只買一中一小，中的燉湯，小的太小不夠滷白菜，只好認命用鍋子滷...😂
所以買萃取鍋還是買大一點好!!!!
那個白菜滷真不是自誇的好吃啊!!!!!
#白菜滷獅子頭食譜
*獅子頭材料：
豬絞肉一盒
洋蔥1/3顆
青蔥2支
雞蛋1個
蒜粉或蒜頭適量
胡椒粉適量
鹽巴適量
糖1小匙
醬油1大匙
五香粉少許
太白粉1小匙
*獅子頭做法:
以上材料全放入食物調理機打勻，再取出肉餡摔打一下增加口感。
取適量的肉餡塑型成丸子狀，放入氣炸鍋，以170度氣炸10分鐘後取出備用。(中途可翻個面)
*白菜滷材料：
大白菜1顆(切大塊)
紅蘿蔔適量(片狀)
乾香菇數朵(泡軟切條)
蝦米1小把(事先泡水)
蒜苗1支(分蒜白蒜綠)
沙茶醬2大匙(沒有扁魚的替代方案)
醬油1～2大匙
冰糖少許
白胡椒粉適量
鹽巴適量
做法:
1.熱鍋，放入一些油，炒香香菇，蝦米。
2.再放入紅蘿蔔，蒜白炒出香味。
3.放入沙茶醬炒香，加入醬油，冰糖拌炒一下後就加入大量的水，煮開。
4.煮開後放入大白菜，蓋上鍋蓋中小火煨到大白菜軟榻。
5.再放入獅子頭，還有白胡椒，鹽巴，蓋上鍋蓋，繼續中小火煨煮個10分鐘，起鍋前再灑上蒜綠就完成囉！
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