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2019/09/20
#珍珠丸子→剩1顆(內有食譜)
#起司→完食
#蜂蜜奇異果汁→喝1/2
終於又熬到了禮拜五....
以前幼兒園時期不太愛假日的來臨，現在國小了，反而每天都在期待假日快點到....
追根究底還是因為現在孩子是讀半天啊!媽媽覺得更忙更累，假日反而有鬆口氣的感覺，至少不用那麼早起....😅
珍珠丸子是艾寶從副食品時期到現在都還是很喜歡的餐點之一，媽媽也很愛做，因為可以藏進各種孩子原本會打槍的任何食材，還不被發現的吃光光....😆
豬肉和想要加的食材和調味料全部丟KitchenAid食物調理機，打個幾秒，綿密的肉餡就完成，然後直接滾上白米或糯米後就丟進冷凍庫，要吃的時候再拿出來蒸熟就可以上桌非常方便...
然後再用果汁機打杯果汁，週末早餐就可以出餐了😊
珍珠丸子食譜：
材料：
豬絞肉1/2盤
白米或糯米1碗(事先洗淨備用)
薑末少許
蔥花半碗
醬油1小匙
糖1小匙
鹽巴適量
香油少許
水少許
其他想加的蔬菜(菇類，玉米，青菜，豆子，南瓜，什麼都可以)
做法：
1.把除了米以外的材料全丟入食物調理機裡打勻。(沒有食物調理機的就用刀子先把絞肉剁到有黏性，再加入所有材料拌勻。)
2.用虎口取適量大小的肉餡，稍微雙手來回摔打，再均勻沾裹白米塑圓，送入冷凍。
3.電鍋一杯水蒸煮熟成即完成。
Ps.白米經過冷凍破壞澱粉組織，蒸的時候才不會不容易熟或米心不透...
如果要現做現吃，白米在製作前可以事先放冷凍，要做的時候再清洗沾裹。
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