寶寶手指點心~**迷你紅豆酥**~減油減糖, 一樣香酥美味!!!－麻麻的艾寶樂園

迷你紅豆酥

這小點心在還沒艾寶時只要想到就會做一些來享用…

有時是紅豆餡有時是鳳梨餡…

配上一杯無糖綠茶超級享受…

這次我修改了自己一直以來的配方…

大大降低油脂含量…

讓孩子們也可以安心的享用…

成品出爐整個室內充滿了餅香…

一口咬下酥鬆不掉屑無敵好吃…

做法更是容易快速…

我想艾寶和老公一定會喜歡～～^¤^

材料:

無鹽奶油30g(室溫軟化)
糖粉30g
雞蛋1個(打勻，留ㄧ咪咪刷表面用)
奶粉15g
玉米粉15g
低筋麵粉120g(過篩)
紅豆餡適量
黑芝麻少許

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做法:

1.奶油軟化用手動打蛋器打成霜狀，再分次加入糖粉拌勻。

2.再把蛋液分多次加入拌勻。(ㄧ次少量少量加，每次都確實拌勻才能再加)

3.加入奶粉拌勻。

4.加入玉米粉和麵粉拌勻成團。(麵糰狀態很柔軟是正常)

5.用保鮮膜包覆後桿成長條薄片狀。

6.把適量紅豆餡塑長條後放上。

7.再慢慢包捲起來成長柱狀，放入冰箱冷凍約10分鐘，再取出切成小段。

8.排上烤盤，表面刷上蛋液，灑上黑芝麻。

9.烤箱170度預熱10分鐘，再放入靠約15分鐘即完成。

Ps.糖粉可以用砂糖，但成品酥度會有差。
玉米粉用意在減低麵粉筋性，讓成品更酥鬆，也可省略，直接用低粉補足。