**馬鈴薯蔥香餅**~用了馬鈴薯和蔥來做搭配,成品好香好好吃~－麻麻的艾寶樂園

馬鈴薯蔥香餅

比起一般甜味餅家人似乎更愛鹹甜口味的蔥香餅…

每次做很快就被清空…

連不愛吃零食的老公也會一口接一口的塞…

剛用了馬鈴薯和蔥來做搭配…

成品好香好香且無敵好吃…

雖才剛吃飽還是忍不住的偷嚐了好幾口…

艾寶也很愛哦！

週末假日烤一盤和家人一邊看DVD一邊享用超級享受～^^

材料：

馬鈴薯１顆(約135g ,蒸熟壓泥備用)
蛋黃１個
糖２０g
無鹽奶油１５g(事先隔水加熱融合，也可用其他油脂)
蔥花適量
鹽巴少許
白胡椒粉少許
低筋麵粉８０～９０g
(若希望口感不那麼硬脆，可另用１０g的玉米粉取代１０g麵粉)

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做法：

１.蔥花切碎後先加入少許鹽巴拌勻，靜置讓它出水。(這樣才不會再出水影響麵團後續塑型)

２.一容器放入蛋黃，糖，油脂→拌勻。

３.加入蔥花，馬鈴薯泥，白胡椒粉拌勻。

４.加入過篩後的麵粉拌勻成團。

５.桌上灑些麵粉防沾，把麵團桿成薄片，切成適當大小，用叉子在表面插幾個洞。

６.烤箱先以１８０度預熱１０分鐘，再放入以１７０度烤約１５～２０分鐘後即完成。

Ps.可在烤箱裡悶到冷卻再取出。