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前天收到訂的台全豬肉，今天立馬拿出一包 #軟排 來燉了一鍋紅燒豬肉....
再下個麵條就是非常好吃的 #紅燒豬肉麵!!!😋😋

愛吃紅燒牛肉麵的一定也會喜歡這個!!!!
為了讓豬肉的軟骨燉的入口即化，還特別請出大砂鍋來小火慢燉...

因為艾寶也要共食，所以辣豆瓣只放了一匙，湯頭嚐起來還是微微的辣，本來擔心艾寶不敢吃的，結果他吃了大讚超級好吃，而且吃完滿滿一大碗還嚷著再一碗...😄

白蘿蔔滿滿的加了一整支，還有紅蘿蔔，洋蔥，蕃茄，這次還加了滷包....
湯頭無敵鮮甜，而且超級濃郁，還帶點微微的辣，好好吃喔!!!!!!!
這個下一餐勾點芡，淋在白飯上，做成燴飯也超級好吃!!!
但光這一餐吃下來，一大鍋只剩一大碗而已阿~~~~😂



#怎麼煮:

*材料:

豬軟排一包(有軟骨的部位)
洋蔥1顆(切塊)
蒜頭2~3顆
薑片適量
蔥段適量
牛蕃茄2~3顆(切塊)
紅蘿蔔1支(切滾刀)
白蘿蔔1支(切滾刀)
萬用滷包1個(超市有賣)

*調味料:

冰糖1大匙
辣豆瓣醬1大匙
醬油1~2大匙
米酒1碗
鹽巴適量
水適量(淹過食材)

*做法:

1.熱鍋，放一些油，再放入薑，蒜頭，蔥段煸香。

2.再放入洋蔥炒香。

3.再放入豬肉炒到無血色。

4.再放入冰糖，豆瓣醬炒均勻。(豆瓣醬經過熱炒會更香)

5.加入醬油拌炒，再嗆入米酒拌勻。

6.再加入蕃茄，紅白蘿蔔拌炒均勻。

7.再加入適量的水，需超過食材，並放入滷包，蓋上鍋蓋，轉大火煮滾，滾後轉小小火慢燉50分鐘以上即完成。(可再嚐嚐是否還需加鹽巴調整)

要吃時再煮麵起來，淋上燉好的紅燒豬肉就是好吃的紅燒豬肉麵了喔~~😘

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