**日式海苔煎餅** @ 麻麻的艾寶樂園

老公很愛吃市售一款海苔煎餅…
甜甜鹹鹹的總是可以默默嗑完一整盒…
晚上利用他們父子倆膩在一起沒空理我的時間…⋯⋯
試做了這款煎餅…
因為配方比例自己抓怕不成功所以做的量都不多…
正常來說口感應該是要很脆硬…
但顧及艾寶也要吃所以調整了一下…
且不用全蛋只用蛋黃…
讓整體口感是酥鬆脆的…
一樣非常非常好吃…
但跟市售的味道還是有些許出入…

是一款吃起來不費力的餅乾…
且會讓人不自覺的一片接一片哦！！！
海苔粉也可以改成杏仁片，南瓜籽，芝麻都一樣很好吃哦～^^

材料：

蛋黃一顆（或全蛋液25g）
砂糖30g
無鹽奶油30g(隔水加熱融化備用)
醬油10ml
低筋麵粉100g
海苔粉適量（也可用黑芝麻或南瓜子或其他堅果類）

做法：

1.蛋黃+砂糖後用打蛋器拌勻且打到顏色變淺。

2.加入融化的奶油拌勻。

3.加入醬油拌勻。

4.加入麵粉拌勻成一柔軟麵團。

5.取一袋子放入麵團，用桿麵棍桿成厚度約0.3公分左右的片狀，為操作方便放入冰箱冷凍到變硬。

6.再取出冰硬的麵片，剪開袋子，用刀子裁適當大小後放上烤盤。

7.在表面撒上海苔粉並用指頭稍微壓實一下。

8.烤箱170度預熱10分鐘，再放入上層烤約15～20分鐘表面金黃即熄火，完全冷卻後即酥脆並完成。