麻麻的艾寶樂園

記得小時候每到一個季節家家戶戶都會忙著醃破布子...

那時媽咪為了貼補家用總會去扛個幾袋破布子回來做手工...

只要拔下一顆顆的破布子果實就可以換取工資...

當然當時的自己和弟妹就成了小幫手..

邊玩邊剝得很開心~~

而媽咪和阿嬤也會自製醃破布子...

加了許多的鹽巴, 蒜頭, 九層塔...

利用食材原有的黏性做成了餅狀..

之後乾煎配飯配粥吃都超級美味~~

中午就用之前去旅遊時買的破布子來做這道蒸肉~

因為懶得吐籽所以事先把籽一顆一顆去除後才使用~~

成品超級下飯又十分美味!!!

有它白飯肯定多吃不少!!!!

材料:

豬絞肉約250g

破布子約80g

蒜末適量

洋蔥1/3顆(切丁, 這次忘了加)

調味料:

醬油1大匙(破布子已經很鹹所以可以自行斟酌)

糖1茶匙

白胡椒粉少許

米酒2大匙

水1小碗

做法:

1.破布子去籽備用(也可不去)

2.豬肉加入所有材料和調味料, 拌勻到水份完全吸收.

3.裝入碗盤裡, 電鍋外鍋一杯水蒸煮熟成, 再取出倒扣在盤上即完成.

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