麻麻的艾寶樂園

早上實驗性質做了這個蛋糕…

因怕不成功所以調的蛋糕糊不多…

所以層次沒有做夠…

只做了三層…

只好切一切疊一疊充數了……

幸好滋味還不錯…

稍微裝飾一下也蠻有個樣子……

重點只要平底鍋就可完成…

真的蠻方便的…

成品就被老公和艾寶刮分了…

用這點心來替2014年畫下完美句點也不錯…

材料:

全蛋（室溫）2個

砂糖20~30g

麵粉（過篩）50g

無鹽奶油（融化）10g

做法:

1.全蛋加入砂糖後打發到滴落時痕跡可以停留不消失的澎發狀態。

2.分次加入過篩麵粉，ㄧ手以刮刀連續劃1，另ㄧ手轉動容器，直到拌勻為止。

3.再分次加入融化後的奶油，ㄧ樣以連續劃1的方式拌勻。

4.平底鍋燒熱，轉最小火，用紙巾沾點油(炒菜用油即可)，薄薄塗抹鍋子。

5.倒入適量蛋糕糊，轉動鍋子攤薄攤平成圓片狀，小火煎到外圍變金黃色即可翻面煎。

6.再次在翻面好的蛋糕上倒入疊上蛋糕糊，ㄧ樣攤開攤薄，煎到外圍變金黃就翻面煎。

7.重複上述5~6的動作ㄧ直到麵糊用完為止。

煎好的蛋糕切掉邊邊不整齊部份，就可以明顯看到層次囉！

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