**蜜金棗**（止咳顧喉良方） @ 麻麻的艾寶樂園

蜜金棗

前些天往中部出遊時順道去了趟紫南宮…
在那除了跟阿婆買了一些狗尾草…
還看到攤販在賣一袋一袋的新鮮金棗…⋯⋯
手一癢就買了一包回來…
一大袋也才100元而已…

因為老公的工作得不停的說話…
所以長年下來都有職業病…
喉嚨常常不舒服而咳嗽不止…
為此常常得藉助喉糖或枇杷膏來滋養…
也因此我常做些可以顧喉保養的天然食材給老公帶去公司食用…
這蜜金棗也是其中之一…

冬天泡一杯熱熱的蜜棗茶…
或加幾片老薑一起煮泡…
對咳嗽都有一定的功效呢！
艾寶咳嗽時我也會給他喝一些呢！

材料：

金棗1500g
冰糖300g
麥芽糖100～200g

容器：玻璃瓶事先用滾水燙過或蒸過消毒備用。

PhotoGrid_1420689079621 做法：

1.金棗徹底洗淨後，用剪刀或小刀在頭或尾剪一刀。

2.金棗放入容器裡（不加水），加入冰糖後，開中小火加熱，過程中不時攪拌，水份會逐漸出來越來越多。

3.滾了後，撈除浮末，放入麥芽糖，再次煮滾後轉小火慢煮約30分鐘成稍濃稠狀即熄火。

4.趁熱裝入已消毒好的玻璃容器裡，倒放至冷卻後就可冷藏食用。