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有在下廚的朋友一定很有感，做菜其實不累，最累最煩人的其實是事前的備料和事後的清理工作了!!!!
尤其做的料理需要較麻煩的剁碎或剁泥的處理更是耗廢體力耗費時間，處理完，還要收拾沖洗砧板，菜刀，餐盤...哩哩扣扣的工具，整個烹飪的熱情會瞬間滅了許多...😂
艾寶副食品時期，曾經為了做食物泥買了手持式的食物攪拌棒，用了幾次就被我冷凍起來了...
除了馬力不夠強，打沒多久就會過熱必須休息外，就是細緻度不太夠，和清潔會有死角，尤其刀片的地方常感覺不夠乾淨...
直立型的果汁機也是，除了佔空間外，想要少量製作也會有限制，刀片本身固定在機身，打好的餡料總無法完全刮乾淨，一直覺得好浪費好可惜....😂
直到後來換了KitchenAid食物調理機後才完全解決這些問題!!!
底下會分享舊款的和升級版的不同，但是在使用上和功能其實都是差不多的喔！
先從舊版開始吧！
美國知名品牌KitchenAid一直是烘焙界，料理界眾人熟知的好物，不管是攪拌機或其他工具都深受大家的喜歡!!!!
原因無它，就是好用!!!!
這台調理機容量是3.5cups，大約是870ml左右，非常適合一般小家庭來使用，小巧又不佔空間。
整台機身都可以獨立拆開，除了底座外，全部可以水洗，完全無死角，清潔非常的容易!!!
刀片是不鏽鋼刀，非常鋒利，使用時要注意安全。
使用時只要套上並壓下，發出喀的聲音就可以固定，食物打好後就算傾倒挖取，刀片都不會掉落，是項非常安全的設計。
每個環節都有設計卡榫，只要沒卡好就無法順利啟動開關，也是一種貼心的安全機制設計。
開關在上蓋，蓋子蓋上，一樣卡榫要卡好，就可以直接選擇1、2段的開關來處理食材...
沒卡好就算你按到天荒地老，它也不會理你的喔！😂
1段可以切碎食材，像是切碎洋蔥，蒜頭，高麗菜，粗絞肉之類的....
2段可以達成泥或粉狀，寶寶的副食品，或花生醬，芝麻醬，肉泥作貢丸魚丸...很多很多之類的....
上蓋的這個地方有設計一個小孔洞，用意就是在製作過程，像是醬料之類的，中途需要加入液體或油脂之類的東西，可以直接從這個孔洞倒入，非常的方便好用。
底座有個很棒的設計，就是集線區，收納時電線就可以完全收入這裡，完全不佔位置，也不會糾纏一大坨看了就很阿雜!!!!
底座四個圓圓的設計，主要是防止在操作時會滑開無法固定！是不是很貼心呢？！😊
再來換升級版登場!!!
這台紅色機身非常討喜，質感又超好!!!相較舊款拿起來整體重量感覺稍沉一些。
基本上配件是差不多的，只是在設計上有些許不同，但也因為這些設計，讓使用起來的便利性大大增加喔!
一眼看過去，最明顯的不同就是調理杯多了個把手，這在操作尤其在倒取裡面的食材時真的方便非常多!!!
而且仔細看杯緣還多了個傾倒嘴，這個嘴在傾倒流質食材，像是醬料這類的真的好用多了!!!
容量上跟舊款差不多，一樣是875ml左右。
刀片設計一樣是不鏽鋼，非常鋒利。
在使用上跟裝卸和舊版一樣只要確實卡上，就算倒著拿刀片也不會掉落非常安全。
蓋子上一樣有個孔可以在製作醬料或其他需要時從這裡添加液態的食材；感覺上這個孔似乎比舊版的大一點點。
而它的開關則設計在蓋子且結合把手的位置上，使用上真的很順手，不用再另外騰出手找開關什麼的。
但不同的是它的段數選擇就不像舊版設計在開關上，而是另外設計在機身，這個小小的切換鈕。
有兩段可以選擇，依照需要可以選擇將食材處理成塊狀，碎狀，粉狀或是泥狀通通可以。
另外一樣有集線的收納設計，這次是設計在機身緣，收起來完全不佔位置。
反正整體就是操作容易不複雜，非常容易就上手，有了它，做菜備料不再是辛苦的差事。
再來就是分享一下我實際操作做了些什麼美食吧！
鮮味粉
是不是總覺得做菜少了個味道？
看婆婆媽媽做菜時總會加個一匙味精，但看了市售的味精包裝，後面滿滿的化學名稱，是不是就又默默的放回架上？
其實自己用食物調理機來做鮮味粉真的很簡單快速，重點又天然又健康。
利用家裡就有的材料，像是我這次用的乾香菇，海帶芽，柴魚片，小魚乾，冰糖...
事先把乾香菇沖水過，剪小塊用氣炸鍋低溫烘過去水分，或直接用鍋子乾炒...
小魚乾也是事先乾炒過，再把所有材料放入調理機，按下2的開關，幾下之後就完成天然美味的鮮味粉!!!少量製作也新鮮。
三兩下就打成粉末狀。
刀片拔出就可以挖取分裝非常的方便。
自製花生醬
喜歡花生醬的你也可以在家很輕鬆的自製喔！
我買了一斤80的帶皮花生，回來後自己用鍋子，小小火乾炒大約10分鐘，當然你也可以用氣炸鍋低溫約150～160氣炸個7～10分鐘，中途要翻個幾次。
冷卻後去掉外膜，手搓一搓，膜就脫落了喔!
這個步驟稍微比較花時間。
之後直接丟入調理機，記得分個兩次，不要太貪心，量太多很可能會溢出軸心反而麻煩不好清理。
按下開關，我先啟動1，讓它先打碎後，再啟動2打成泥。
然後想吃甜的記得要加糖喔！喜歡甜一點就加多一點，喜歡原味，直接不加糖也可以喔！
少量製作，密封冷藏，取用時用乾淨的湯匙，保存1個月以上沒問題喔！
拿來塗吐司，做涼拌菜，滷肉，做點心餅乾都非常好吃喔！
上面照片是花生醬酥餅😋
自製青醬
超喜歡青醬的香氣，尤其拿來做義大利麵，披薩，或拿來醃肉再烤，或直接拿來炒菜炒肉炒飯，都好好吃!!!!!就算只是塗上吐司，再烤一下，媽呀！好吃到手指都要吞了！！！😂
是不是常常一包九層塔買了還沒用完就黑了？！我通常都趁還沒黑之前拿來做成青醬，就可以慢慢享用....
九層塔洗淨晾乾水份，就可以放入調理機，加入適量堅果(我會乾炒過比較香)，蒜頭，黑胡椒，起司粉，鹽巴，橄欖油→直接啟動1先打碎，再啟動2打成泥....
沒幾秒的時間就完成超級無敵濃郁香的青醬囉！
自製餛飩
餛飩的餡料通常都要比水餃餡料來的細緻綿密，所以肉餡必須花不少力氣和時間剁...
但有了調理機，幾秒鐘就可以幫你搞定!!!!
豬絞肉+適量的蔥薑水+鹽巴+糖+蔥+白胡椒+香油，通通丟入調理機....
三兩下就可以完成細緻的肉餡，只要等著做接下來包的的動作就好囉！
大阪燒
大阪燒備料比較麻煩的就是切碎高麗菜和其他配料了，但一樣交給調理機，輕輕鬆鬆就完成。
切好後就可以加入麵粉，雞蛋下去拌勻。
再來就是煎它了...
最後起鍋前再刷上蜜汁醬，淋上美乃滋，灑上海苔粉和柴魚片，就完成超好吃的大阪燒😋
除了這些外，可以做的還有好多好多呢!!!!
像是莎莎醬，芝麻醬，果汁，冰沙，水餃，烘焙甜點的派皮，餅乾麵體，任何餡料，醬汁的製作.....太多太多了!!!!
一個讓你事半功倍的好幫手，能不擁有嗎？!😊
分享給你，非常方便好用的迷你食物調理機😘
5/13將在粉絲頁開團囉！有興趣的請密切注意，錯過不再喔！
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