**腐乳豆腐** vs. **瓜仔紅燒雞** @ 麻麻的艾寶樂園

一般大家都是晚餐煮的比較豐盛…
我家反而相反…
火力通常集中在早餐和午餐…

一來是因為另一半是上夜班，所以晚上只剩自己和孩子2個人…
另一方面自己在控制體重…
晚餐吃的少且也不太碰澱粉類食物…
所以每天最期待的就是早餐和午餐…
當然要盡量滿足自己…
減肥的路才不會太難走…

自己煮的好處就是可以控制油量和調味…
避免吃下過多不需要的熱量…
我每天早午餐正常吃，不到半年也掉了7公斤多…
算是很健康緩慢的瘦…
如果更積極運動應該就更快了吧～～

中午簡單清炒了2樣青菜…
再做這兩道下飯料理…
用冰箱剩下一點的豆腐乳醬汁搭配一些調味燒出這豆腐好好吃～～
再用自己做的脆瓜來燒雞腿肉…
配上一些糯米椒…
哇～～好下飯好好吃！
還好我定力夠不然肯定再添一碗飯～～XD

**腐乳豆腐**

材料：
板豆腐1塊
豆腐乳醬汁2大匙
醬油1匙
糖1匙
花生醬1小匙
蔥花少許

做法：
1.先把豆腐乳汁+醬油+糖+花生醬→→拌勻備用。

2.熱鍋放一些油，放入豆腐煎到兩面金黃。

3.倒入調好的醬汁中小火燒到收汁入味，起鍋前撒入蔥花即完成。

**瓜仔紅燒雞**

材料：
去骨雞腿肉2塊（切大丁）
蒜頭適量
蔥白適量
醃脆瓜約1/3～1/2碗（含醬汁）
水1/2碗
醬油1匙
冰糖少許
糯米椒適量（可省略或改用青椒）

做法：

1.熱鍋後放一些油，放入雞肉煸到表面微金黃。

2.加入蒜頭，蔥白炒香。

3.加入脆瓜含醬汁，還有水，醬油，冰糖，拌勻後蓋上鍋蓋，中火悶煮到微收汁。（中途可翻動小心不要燒焦）

4.加入糯米椒或青椒拌炒，再煮一下下即可熄火起鍋完成。