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紅燒石斑  

有媽咪說我好久沒分享家常菜了…
其實都有煮只是覺得很像沒有很特別就沒特別分享…
原來還是有媽咪喜歡…
那就來分享今天中午的菜色…
⋯⋯
櫻花蝦破布子炒山蘇
球甘藍炒松板豬
番茄炒蛋
紅燒石斑

1歲8個月的艾寶也跟著這樣吃…
家裡因為我自己的身體狀況還有艾寶也要吃的關係…
所以調味都偏清淡…
有醬色醬香但不鹹…
老公也都吃習慣也很愛呢！

 
**紅燒石斑**

材料：

石斑魚
蒜苗半支（斜切後分蒜白蒜綠）
蒜頭適量（拍碎）

調味料：

水一碗
醬油1大匙
鹽巴少許（可略或自行斟酌）
糖1匙
醋1匙
蓮藕粉水或太白粉水一匙（勾芡用：一小搓粉+一大匙水調開）

2015-01-21-15-23-07_deco

做法：

1.鍋加入一些油燒熱，放入石斑煎兩面金黃。

2.放入蒜頭，蒜白部分煸香一下。

3.倒入水，醬油，糖煨煮一下入味。

4.加入醋後拌勻，魚片就先盛盤，鍋裡再加入蒜綠，再加入勾芡用的蓮藕水拌一下即熄火。

5.醬汁全部淋上魚片上即完成。

 

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