夏日清涼點心~~**涼沙圓（涼圓）**－麻麻的艾寶樂園

涼沙圓

天熱時很常做來吃的點心之一…

就是這個涼圓了…

去夜市時總忍不住掏個50圓的銅板買一份…

後來自己做時就變化的更多…

內餡有時是紅豆餡，芋頭餡，地瓜餡…

如果懶的做餡時我還會把各式水果切丁下去做…

成品超級繽紛美味…

冰的涼涼的吃起來超消暑…

這個口感略Q建議1.5歲～2歲以上的寶寶再嘗試…

艾寶有給他吃過但他不愛…

直接造福老公和自己…

材料：

紅豆餡或各式餡料或水果丁（搓小圓備用）
日本太白粉30g
水150g
砂糖或糖粉一匙

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做法：

1.一容器放入太白粉+糖+水→拌勻調開。

2.瓦斯爐開最小火，太白粉水放上加熱，手持打蛋器不停攪拌，一有出現微微黏稠感馬上熄火，利用餘溫繼續不停拌勻。（麵糊狀態是透明黏稠狀但不可成塊狀才好沾附）

3.利用湯匙和手輔助，把內餡裹上太白粉糊（手和湯匙使用前每次都要沾水再用才不黏）。

4.蒸盤舖上蒸紙，把裹好的涼圓放上去，中小火蒸約10分鐘。

5.冷卻後放冷箱冷藏冰約30分鐘↑即完成。

Ps.用電鍋的話，請墊高蒸盤，外鍋只要1/3～半杯水即可。