麻麻的艾寶樂園

中午煮了一大鍋的豆子粥....

豆子粥看似簡單平凡…

但卻有滿滿思念的味道…

記得小時候只要阿嬤的菜園豆子採收期一到…

總會有幾餐是吃這個粥…

再配上阿嬤自己炒的花生還有自製的醃菜…

就覺的三珍海味也不過如此而已…

現在也只能從這些料理來回憶思念那個自己最愛的人...

也希望把這樣的好味道傳承給自己最愛的寶貝~~~

材料:  一大鍋 

長豆1把(折成小段備用)

乾香菇數朵(泡軟切絲備用) 

豬絞肉一碗 

薑絲適量

白米2杯(洗淨)

水或高湯適量

鹽巴適量(一歲以下可省略調味)

做法:

1.熱鍋放一點油, 放入香菇和薑絲煸香.

2.再放入豬肉拌炒到散且無血色.

3.放入豆子拌炒到翠綠, 再加入白米還有大量的高湯或水量(快滿鍋的水量).

4.大火煮滾後轉中火慢煮至米粒開, 湯濃稠, 起鍋前再加入少許鹽巴調味即可.

(煮的過程要偶爾翻動一下底部才不會黏鍋)

ps.我自己習慣吃的時候再撒點白胡椒粉~~^^

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