麻麻的艾寶樂園

 昨天到傳統市場採買補貨時, 在一菜攤上發現了這個蠻少見的食材..

就是"檳榔花",又稱"半天花"~

整個感覺找到寶一樣!!!馬上跟老闆買了下來...

之前在餐廳和熱炒店吃過幾次...

整個驚為天人!!!

本來以為是筍絲之類的...

但入口後感覺又有點不一樣...

經詢問才知道這就是檳榔花 ....

是檳榔樹還沒結檳榔之前所開的花, 聞起來有股清香味...

整體是白白嫩嫩的...

適合清炒或涼拌都非常好吃!!!!

還有另一種是檳榔心(半天筍 )...

就比較適合拿來燉排骨湯之類的...

也是非常清脆爽口喔!!!

 材料:

半天花一把 (切段)

紅蘿蔔適量(切絲 )

黑木耳適量(切絲 )

蒜頭適量

蔥適量(切段,分成蔥白蔥綠)

鹽巴適量

做法: 

1.熱鍋放一點油, 放入紅蘿蔔拌炒.

2.再放入蔥白和蒜頭炒香.

3.再放入半天花和黑木耳版炒均勻.

4.加入少許水煨煮一下.

5.起鍋前加入適量鹽巴和蔥綠拌炒一下即完成.

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