麻麻的艾寶樂園

這個大家應該不陌生…

去泰國必吃的點心…

現在台灣夜市到處都有在賣…

高雄瑞豐夜市有一攤每次去都大排長龍…

且一份還不便宜…

我只買過一次因為實在太懶的排隊了…

後來乾脆自己請教前輩做法…

原來這麼簡單呀～～～～

成品外面酥酥裡面軟綿…

外面淋上少許煉乳無敵好吃…

給艾寶吃只加一點煉乳其他全沒加任何一點糖…

全靠香蕉的甜味已經很足夠…

媽媽吃則很享受的淋上巧克力醬～～～

挖賽！！！超好吃的啦！！！！！

材料：(1大份)

麵粉80g(不分筋別，我用中筋)
滾熱水30g
冷水20g
雞蛋１個
香蕉1/2~1根
橄欖油或其他液態油脂少許
無鹽奶油少許

做法：

１.麵粉加入熱水後拌勻，再加入冷水拌勻成團。

２.手上倒ㄧ點橄欖油，均勻抹上麵團整個表面，蓋上保鮮膜鬆弛１～１.5小時。

３.桌上抹少許橄欖油防沾，取出麵團用桿麵棍桿成超薄片(越薄越好)。

４.雞蛋打散，加入切片香蕉混合備用。

５.平底鍋小火加熱，放入少許無鹽奶油，再放入薄面皮，煎的面皮有點透明時倒入香蕉蛋液，香蕉稍微撲平，再把上下左右面皮往中間折成四方型，在翻面煎到兩面金黃酥脆即完成。

Ps.要吃時再淋上煉乳或其他喜歡的口味醬汁。

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