麻麻的艾寶樂園

材料：

中筋麵粉１４０g(也可用高筋)
地瓜１００g(事先蒸熟,蒸出的水倒掉)
糖２０g(地瓜蠻甜所以只加ㄧ些，可自行調整)
鹽巴１咪咪
速發酵母2.5g
全蛋液１個(留ㄧ點下來刷表面)
奶油乳酪３０g(切小塊室溫軟化)

做法：

１.麵粉+糖+鹽巴後拌勻，再+酵母拌勻。

２.再加入地瓜泥和奶油乳酪拌勻。(此時麵團還無法完全成團)

３.分次慢慢加入蛋液，揉成ㄧ光滑不黏手麵團。(蛋液不ㄧ定要全加完，視麵團狀況加)

【有麵包機１０５T的可全加入啟動行程３０攪拌完成】

4.麵團蓋上保鮮膜室溫(29度)發酵４０～５０分鐘。(天氣冷則放發酵箱或烤箱裡，再放杯熱水發酵)

５.桌上灑些麵粉防沾，取出發酵好到麵團，把空氣用力拍出，再用桿麵棍桿成約0.5~1公分厚的片狀。

６.再裁切成ㄧ口大小，放上鋪好烘焙紙的烤盤，放入烤箱靜置第２次發酵約３０分鐘。

７.取出發酵好的麵包，表面刷上蛋液。
(此時同時烤箱也先已１８０度預熱１０分鐘)

８.再放入烤約１２～１５分鐘即完成。

Ps.沒奶油乳酪可省略，換加無鹽奶油２０g,做成單純的地瓜胖也好吃~

成品吃起來超鬆軟好吃!!!

po上粉頁後很多媽咪也都嘗試做了....

還分享回來給麻麻....

頻頻大讚好吃!!!!

且深受寶寶喜歡呢!

**地瓜乳酪餅乾**

１.上述步驟１～４全ㄧ樣，之後桿成薄片(最厚不超過０.3cm)，裁成或壓出自己喜歡的餅乾形狀。

2.烤箱以２００度預熱１０分鐘。

3.再放入烤到澎起後且呈酥脆約８分鐘即完成。

****分享或引用時請註明出處****

後記:

隔天一起床被艾寶看到這小點心...

馬上討著要吃...

才一會兒時間一籃麵包就被老公和艾寶嗑到見底!!!!

可見真的很美味呢!

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