麻麻的艾寶樂園

*鳳梨蘋果麵包棒**

今天深夜食堂再來做小麵包給艾寶當明天的點心…

就用姐妹送給我的手工果醬來做…

整個麵包材料非常單純…⋯⋯

就只有麵粉，酵母，果醬，無鹽奶油，蛋…

寶寶吃最天然健康不過了…

材料：

中筋麵粉１５０g

鳳梨蘋果果醬４０g
(可換任何手工果醬，成品微甜)

無鹽奶油１５g(切小塊室溫軟化)

速發酵母粉２g

蛋１顆(打散後留ㄧ點點塗表面用)

水１０ml(視麵團狀況再加)

做法：

１.麵粉+酵母→拌勻，再加入果醬，蛋液，奶油慢慢混合拌勻揉成ㄧ光滑麵團。(太乾就再加ㄧ點水)

【有麵包機１０５T可全丟入啟動行程３０攪拌完成】

２.麵團表面噴點水霧後放發酵箱或放烤箱裡，再放杯熱水加速發酵，約４０～５０分鐘。

３.取出發酵好的麵團，大力拍出空氣，用桿麵棍成ㄧ厚度約0.5cm的麵片，再裁切成條狀，放入舖有烘焙紙的烤盤上。

４.再把麵包棒放入烤箱啟動發酵功能，或放ㄧ杯熱水靜置３０分鐘做第２次發酵。

５.取出發酵好的麵包棒，表面刷上蛋液。
(此時也先把烤箱以１７０度預熱１０分鐘)

６.再放入烤約１２～１５分鐘即完成。

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成品鬆軟好吃~

艾寶一根接一根的塞呢!!!

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