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早餐→果醬鬆餅麵包
到底是鬆餅還是麵包？😁
昨晚睡前拌了一小鍋免揉麵團，讓它在室溫待個一小時後就丟進冰箱讓它慢慢的低溫發酵...
以往這個麵團也是我常常用來快速做麵包，餡餅，點心的方式之一...
早上一樣在麵糰上灑了點手粉避免沾粘後，抓了兩球分別包入草莓果醬和花生果醬，直接用小V烤個5～6分鐘就完成外酥內軟的鬆餅麵包....
然後另一頭事先退冰的雞腿肉快速抓醃日清的炸雞粉，回潮後丟入氣炸鍋，180～200度炸它個15分鐘...
最後切個水果，再準備一杯洋蔥起司濃湯，上桌!!!
**免揉麵團**怎麼做：
材料：
中筋麵粉170g
奶油30g(隔水加熱融化)
糖30g
鹽巴1小搓
奶粉1大匙(可略，有比較香)
蛋1顆
溫牛奶75ml(或水)
速發酵母粉2g
做法：
1.溫牛奶+酵母粉+奶油＋蛋→拌勻。
2.再加入糖，鹽巴，奶粉拌勻。
3.最後加入麵粉拌勻成一黏稠濕度高的麵團後，蓋上保鮮膜，靜置室溫1小時(夏天只要30~40分鐘)，就放入冷藏低溫發酵一夜。(此時體積會變大一倍左右)
4.隔天要用時先在麵糰上灑點麵粉防沾，抓出要到量，直接包入想要的餡料就可以用小V烤囉！
Ps.也可以用烤箱烤，但包完後還要再先進行的2次發酵才烤，口感會比較好!
#果醬鬆餅麵包(免揉麵團應用)
#日式炸雞(氣炸)
#葡萄蓮霧
#洋蔥起司濃湯
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