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純粹薯餅  就如名字一樣…
純粹就是個薯餅…XD⋯⋯

這是今天下午艾寶的點心…
跟我一樣是馬鈴薯控的他看到我又做這款薯餅給他時整個開心到不行…
其實也是我偷懶…
不想花太多時間在廚房…
所以就再做這個簡單到有點心虛的點心給他吃…
製作簡單但嚐起來卻一點也不簡單…
外酥內軟綿…
我自己就沾番茄醬吃了好多…
艾寶吃原味也吃了一小盤…
用平底鍋少少油半煎炸就完成～
帶孩子外出野餐時也是我的口袋菜單呢！

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材料：

馬鈴薯1個（中型）
鹽巴少許
糖少許
白胡椒少許
玉米粉1大匙

做法：

1.馬鈴薯去皮切塊後用電鍋蒸熟。

2.蒸好的馬鈴薯放入耐熱袋裡，用桿麵棍壓成泥。

3.加入鹽巴，糖，白胡椒，玉米粉後揉搓均勻，再揉成一糰狀。（調味料視個人喜好，一歲以下可省略）

4.取出馬鈴薯糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚的薄片狀，再壓出自己喜歡的形狀。

5.熱鍋，放一些油，再放入煎到兩面金黃即完成。

Ps. 也可以多做ㄧ些，壓模後直接冷凍，要吃時直接煎

同場加映：溏心起司薯餅
https://icook.tw/recipes/91718

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