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材料:
豬小排約1斤(600g)
南瓜約1/3個(切塊)
薑片適量
蒜頭適量
蒜苗1支(切斜段 )
醬油2大匙
冰糖1大匙
蠔油1匙(可略 )
花雕酒50ml (或紹興酒)
水2大匙
做法:
1.豬小排是先用熱水川燙一下去血水後備用.
2.熱鍋放一些油, 加入薑片煸香.
3.放入川燙過的豬小排煎到表面微微金黃.
4.再加入蒜頭, 蒜苗拌炒出香味.
5.加入所有調味料和水.
6.加入南瓜稍微拌勻, 蓋上鍋蓋大火煮滾後轉小火慢燉到汁收乾即完成.
ps.中途可以翻拌一下, 小心燒焦喔~
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