記得大學時期打工的時候認識了一位巴西華僑的朋友…
這點心就是那時去她家玩吃到的點心…
現在沒了聯絡但這個滋味卻讓我回味萬分…
試了好幾次也查了一些資料…
終於做出這想念的味道!
吃起來的口感有點像韓國的麻吉麵包但又沒那麼硬Q...
反而跟台灣的番薯球有點類似但又更軟些…
外層酥酥內層是軟軟QQ...
但卻完全沒用到糯米粉喔~~~
老公和艾寶嚐了後超喜歡的…
還要我多做一些呢!
*因為內層帶Q,所以孩子享用的話,保守建議1~1.5歲↑再試哦!
材料:
牛奶50ml
水50ml
無鹽奶油15g(或其他油脂)
糖20g
樹薯粉或地瓜粉100g
雞蛋1個(打散)
芝麻粉20g
做法:
1.一容器放入牛奶+水+奶油+糖→→用瓦斯爐煮滾後熄火。(一定要大滾)
2.趁熱倒入樹薯粉拌勻。
3.再分次加入蛋液並拌勻。(會比較難拌要出點力)
4.再加入芝麻粉拌勻。(狀態是很黏的)
5.雙手抹ㄧ點橄欖油或任何油脂,取適量麵團搓成適當大小的圓形,放上噗好烘焙紙的烤盤。
6.烤箱先以180度預熱10分鐘,再放入烤約15~20分鐘即完成。
Ps.芝麻粉可以用奶粉或起司粉取代,就成不同口味囉!
烤的時間到後可以在烤箱放ㄧ下,等溫度降ㄧ些,裡外溫度不會差太多再出爐應該可以改善喔!還有烤的途中不要開烤箱門喔!
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口感是外層酥酥裡層是Q軟的喔~~
烤好時整個圓澎澎的好可愛喔~~~~
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