麻麻的艾寶樂園

 材料：（一鍋的量）

*主材料：

去骨雞腿肉2份
洋蔥1/2～1個（切小塊）
紅蘿蔔1/3段（切小片）
紅黃綠甜椒各1/2～1個（切小塊）
新鮮鳳梨一碗（切小塊）
蔥2支（切段）

*醃肉料：

雞蛋1個
醬油1大匙
糖1大匙
白胡椒粉少許
太白粉2大匙

*調味料：

糖1大匙
醬油1大匙
鹽巴適量（可略）
水少許
（成人版的可加番茄醬1匙拌炒增色）

 做法：

1.雞腿肉切成一口大小後，加入所有醃肉料拌勻後醃個10～20分鐘。

2.熱鍋後放一些油，再放入醃好的雞肉煎到金黃後起鍋備用。

3.用剛煎肉的鍋子，原鍋放入洋蔥，紅蘿蔔拌炒到有香味。（不用再加油，煎肉後鍋已有油）

4.再加入甜椒拌炒一下。

5.再入所有調味料拌炒一下。

6.在加入鳳梨和煎好的雞腿肉拌勻燴煮一下即完成，起鍋前加入蔥段拌勻即可起鍋。

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